RICETTE E PIATTI TIPICI
REGIONALI ABRUZZO: RICETTE TIPICHE - RICETTE LOCALI |
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ABRUZZO - RICETTE TIPICHE |
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BRODETTO ALLA VASTESE
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti |
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INGREDIENTI:
Ingredienti per quattro persone:
1 Kg di pesce da brodo
cicale di mare
gamberi
scorfani
razze
tracine
sogliole
merluzzi
triglie
calamari
800 g di pomodori
olio d'oliva
1/2 peperone
aglio
prezzemolo
sale |
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PREPARAZIONE:
Fate cuocere i pomodori e il peperone in una padella.
Aggiungete i pesci, nell'ordine in cui compaiono tra gli ingredienti.
Fate cuocere per un quarto d'ora con coperchio sopra il tegame. |
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VINO CONSIGLIATO:
Un buon vino bianco secco, quale un Trebbiano d'Abruzzo oppure un Controguerra bianco |
PIATTI TIPICI ABRUZZESI
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PAROZZO ABRUZZESE
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora |
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INGREDIENTI:
Ingredienti per quattro persone:
1 Kg di pesce da brodo
cicale di mare
gamberi
scorfani
razze
tracine
sogliole
merluzzi
triglie
calamari
800 g di pomodori
olio d'oliva
1/2 peperone
aglio
prezzemolo
sale |
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PREPARAZIONE:
Fate cuocere i pomodori e il peperone in una padella.
Aggiungete i pesci, nell'ordine in cui compaiono tra gli ingredienti.
Fate cuocere per un quarto d'ora con coperchio sopra il tegame. |
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VINO CONSIGLIATO:
Un buon vino bianco secco, quale un Trebbiano d'Abruzzo oppure un Controguerra bianco |
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