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Il deposito di proteine è predefinito, e una loro esagerata assunzione non ne provoca l'accumulo, ma viene smaltito come surplus. Insomma la massa muscolare non aumenta mangiando tante proteine, anzi l'eccesso viene smaltito, obbligando l'apparato renale a svolgere un grosso lavoro.
I carboidrati vengono immagazzinati come glicogeno epatico e muscolare. Troppi zuccheri, se non vengono bruciati con l'attività fisica, si tramutano in grasso.
Il deposito di grasso, pur essendo quantitativamente il più importante e ricco in calorie, viene rilasciato lentamente per produrre energia. Il grasso viene bruciato soprattutto nello svolgimento di un'attività aerobica, cioè di uno sforzo costante, moderato e prolungato con un elevato consumo di ossigeno (marcia e passeggiate in genere, jogging, ciclismo, danza, aerobica, nuoto, sci di fondo, canottaggio).
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