INGREDIENTI: Ingredienti per due persone:
200 g di riso
30 g di burro
Un pizzico di stigmi di zafferano
20 g di parmigiano
Mezzo dl di brodo
Mezzo dl di vino bianco
1 cucchiaino di cipolla tritata
Sale
PREPARAZIONE:
Tostate il riso con 10 g di burro, unite 1/4 di dl di vino, fate asciugare, aggiungete il brodo, lo zafferano e fate cuocere. Fate appassire la cipolla in 10 g di burro. Mettete il restante vino, fatelo evaporare per metà e unite il burro rimasto. Fate filtrare la salsa. A cottura finita unite il riso, la salsa e il parmigiano. Calorie (Kcal) 220 Proteine (g) 6
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