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Carovigno è un comune pugliese di 16.000 abitanti che si trova in provincia di Brindisi. Si tratta di un comune dell'Alto Salento in cui la produzione dell'olio extravergine di oliva è molto importante. Da vedere e visitare le mura megalitiche, la quattrocentesca cinta aragonese, il trecentesco Castello Dentice di Frasso, il Santuario della Madonna del Belvedere e il Castello di Serranova. Di discreta importanza sono anche la cinquecentesca Torre Santa Sabina e la contemporanea Torre Guaceto.